近年，日式拉麵店越開越多，龐大的宣傳和媒體的造勢，令飲食業一致看好這門生意。無他，商戶看準其高利潤及香港人對日本食品的喜愛，一向愛一窩蜂做生意的香港商家怎會罷手？
試過大集團經營的麵店，感覺總差了一點；除了味道，還是味道。食物的味道還可以，但人情味卻欠奉。所以我總迷上小店，愛其休閒，愛能料理人交流，愛和朋友一起短聚。
這次去的黑木堂其實並不是甚麼名店，位於大角咀鐵樹街，同在大角咀有幾所門市，分別賣不同種類的食物：一間是日本料理如刺身等，一間是串燒，另一間是拉麵，即今次要介紹的一間。
黑木堂的拉麵只有一款，就是豚骨湯叉燒拉麵，配菜有叉燒、半熟蛋、蔥、筍、紫菜及木耳，麵可選粗或幼及軟硬程度，而另外兩款湯底蒜油及血池不過是基於豚骨湯底添加而成（血池即辣湯底，師傅給我試了少許，很香，辣有回味，愛辣的人可以嘗試）。說實話，麵是一般，但總算條理分明；叉燒夠咬口，不像有些店舖只得如紙般薄，一夾即散，配菜亦夠鮮味。最值得讚的是湯底，不算太濃，但有令人一股勁喝下去的衝勁。
吃畢，趁店裡不是太忙，和師傅聊了一會。談談食物，談談行情，談談喜好，我就是喜歡小店內的人情味，那是超越食物本身的價值，好吃之食物，總有情在。
