回大陸公幹了一個月，沒有吃甚麼好的，但了解了一些香港跟大陸的飲食習慣差異，比如說香港人揀飲擇食的狀況實在慚愧，吃辣的程式亦遠遠不及大陸，舉例說一個麥當奴辣雞腿包，其辣度比香港的更「火辣」。
臨回港前的一天，設計部同事帶我遊歷華強北，感受一下深圳的數碼之城。吃晚飯找了間川菜館吃，就是今次介紹的麻辣香鍋。
名字直接，店名跟菜都是一樣，不怕你去錯地方。聽名字以為是麻辣火鍋，入座後才知原來是炒的。吃法是跟吃火鍋一樣，要甚麼餸菜就選，他們便炒出來，像上圖一樣一個大碗，霸氣十足。可選不辣、微微辣、小辣、中辣、大辣，同事說我吃不了，選微微辣就好。
炒出來的效果很好，不要以為很多辣椒會很辣，沒有放湯，辣不了。有點麻，又帶點辣，很開胃，所有菜都很入味，送白飯一流。記著點寬粉，在某些火鍋店也售，就是熟了會變成透明的粉條，炒出來口感一流。
同事是重慶人，他說這是假的家鄉菜，在重慶並沒有這樣的做法，但味道卻不俗。這小變奏的效果很好，胡亂點了很多款式，我想該有四人份量吧，但還好我們都能吃，只是飽得走不動了。喝點茶來消滯，剛剛好。有機會華強北，不妨一試。
